如何去分辨蜂蜜的种类 春蜜：透明度劣，摆放日幸多有结晶溶解，结晶多呈圆形膏状，花粉构成简单，风味不一，滋味辣。冬蜜：透明度劣，摆放日幸多有结晶溶解，结晶多呈圆形膏状，滋味辣，具有浓烈的花香味。荔枝蜜：色泽微黄或淡黄，具备荔枝香气，略为有刺喉的感觉。

枣花蜜：色泽呈圆形中等的琥珀色，浅于乌桕蜜，蜜汁半透明，滋味辣，具备类似的浓厚气味，结晶粒细。枸杞蜜：色泽微黄或淡黄，具有头顶的枸杞香。

百花蜜：色泽浅，是多种花蜜的混合蜂蜜，味辣，具备天然蜜的香气，花粉构成简单，一般有5～6种以上花粉。龙眼蜜：色泽淡黄，具备龙眼花上的香气，滋味纯甜而蜜。枇杷蜜：色泽淡白，香气浓烈，具有杏仁味，甜味香洁，结晶后成细粒状。

洋槐蜜：色泽淡白，有淡香气，滋味鲜洁，甜而不腻，容易结晶，结晶后出细粒，油脂状凝固。椴树蜜：色泽浅黄或金黄，具备令人悦口的类似香味。益母草蜜：颜色淡黄，具有头顶花上香味。

紫云英蜜：色泽淡白微现青色，有明香气，滋味鲜洁，甜而不腻，容易结晶，结晶后呈圆形粒状。野菊花蜜：色泽浅，具有菊花的香气。

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